Category: еда

Рекорд Гиннеса. Самая большая шоколадка в мире

Эта самая большая шоколадная плитка была занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Ее изготовили в Армении на шоколадной фабрике в Ереване — вес составляет 4,410 килограмм! Директор фабрики сообщил, что этот шоколад был произведен в честь десятилетней годовщины кондитерской фабрики, а также обрадовал всех гостей возможностью полакомиться этой гигантской шоколадкой совершенно бесплатно…




Пять самых сумасшедших блюд мира

Никогда не был любителем экзотической еды. Но то что вы сейчас увидите, назвать едой язык не поворачивается, это настоящий экстрим:)
1. Сендвич с жаренным мозгом коровы. В разных частях Америки и Мексике можно заказать гамбургер, в качестве начинки которого является обжаренный говяжий мозг приправленный острым соусом…


2. Хасма (Hasma) блюдо из лягушек, которое является десертом в Китае. Основной ингредиент этого блюда —сушеные маточные трубы лягушки. Считается что прием в пищу этого блюда, способствует улучшению цвета кожи, а так же оказывает лечебное действие на легкие и почки…


3. Сашими (Sashimi) Еще одно блюдо из лягушки которое готовят в Японии. Многие считают что у лягушки, которую подают на стол, еще бъется сердце…

4. Casu Marzu — сыр из Италии, является своего рода домом для личинок насекомых, которые были сознательно добавлены для увеличения брожения…

5. Ну и последнее блюдо, на мой взгляд самое отвратительное — Балют (Balut). Употребляют в пищу на Филиппинах, Камбоджи и Вьетнаме. Balut это вареное яйцо курицы или утки внутри которого находится почти полностью развитый эмбрион…

КЭТРИН ХЕПБЕРН И ГОВАРД ХЬЮЗ...

Кэтрин Хепберн

Сегодня исполнилось семь лет со дня смерти не только, по настоящему великой актрисы, невероятно красивой женщины, но еще и человека, которому довелось быть близким с одним из самых загадочных людей современности - Говардом Хьюзом.

Отрывок из литературного произведения об отношениях Кэтрин Хепберн и Говарда Хьюза представляю вашему вниманию.

На следующий день он засыпал Кэтрин Хэпберн украшениями и нарядами.
Он творил все мыслимое и немыслимое, чтобы потрясти ее воображение.
Подарил ей виллу с автомобилем и личным шофером, и открытым банковским счетом.
Украшения она вернулас с теми же посыльными.
Наряды и не примеряла. На автомобиль лишь подняла бровки. А виллу согласилась посмотреть - при условии, что ни дня там не останется. Говард с готовностью, взметнул свой летающий дворец над океаном.
Потом и Голливуд медленно проплыл под ними.
- Это все твое, Кейт, - голос Хьюза переркрывал рокот винтов. Говард видел, как Кейт из кресла второго пилота завороженно озирает расстилающийся под ними город. - Я куплю тебе любую роль. Ты будешь главной кинозвездой планеты. Короли низложат короны к твоим ногам!
Вспоминает Кэтрин Хепберн:
- Когда он так говорил, я пугалась. Знаете, мой отец любил повторять из Джона Дрейдена:
Великий ум - безумию сосед.
Границы твердой между ними нет.
Кого бояться - сумасшедшего со штурвалом в руках, или нуправляемого гения?
Я боялась их обоих.
А смотрел-то он на нее все время беспомощными глазами, словно ожидая подсказки. Совершенно не умел вести себя в гостях.
Боялся ото всех заразиться.
Когда мы обедали в ресторане, не ел, пока ели все вокруг.
Зато, когда они вставали из-за стола - так начинал орудовать вилкой, что официанты пугались.
Я спрашивала - почему?
Он смеялся - волки едят в одиночку.
- Отчего - волки, разве же ты - волк?
- Не знаю, Кэтрин, не мучь меня, я не знаю, кто я, Аспарагус.
- А кто такой аспарагус? Подумаешь, папоротник.
- Аспарагус? Это не папоротник, и не что либо еще. Это то, что невозможно объяснить.
- Бог, что ли? Невозможно объяснить только Бога.
Она смотрел испуганно - почему? Ничего не возможно объяснить А Бога - самое главное.
Всегда заказывал только бифштекс, картофель и горох. Ровно двенадцать зеленых горошин, выложенных в три ряда по четыре горошины. И никогда не расстовался со странным столовым прибором. Это был измеритель для горошин, похожий на хромированную катапульту. Если горошина оказывалась меньшего размера, он выбрасывал ее из блюда.
- Почему, Говард?
- Кейт! Мы же договорились, что ничего не возможно объяснить.
- Это ритуал?
- Больше.
- Больше, чем что?
- Правило для удачи. Горошины становятся все мельче, если не выбрасывать самые маленькие.
- Страное правило. А ты не думал, что следоваться всем правилам - значит лишать себя всех удовольствий.
- Я редко думаю. Я люблю - или не люблю делать что-то. Только и всего.
Не любил здороваться за руку - мне всегда становилось неловко, когда он прятал руку от встреченных друзей. Говорил что-то вроде - извини, я испачкал руку. А мне признавался, что у всех его знакомых руки липкие.
Это правда.
Рук я их не трогала, но по глазам все было видно. Липкие руки, липкие.
Прежде у меня была привчка - здороваться с мужчинами за руку. Говарда так перекосило, когда он это уидел, что я предпочла дружеские поцелуи. Честно? - гораздо противней. Встрачались-то мы по большей части в ресторанах, что там подавали - суп, курятина? И поцелуйчики были - "Суп жюльен или "отбивная с картофелем". Уж лучше за руку.
Хьюз постянно носил с собой сильно пахнущее черное дегятрное мыло, собственный салфетки и столовые приборы. Он действительно избегал прикасаться к чему-либо или подогу отмывал потом руки. Где бы мы ни появились, тут же удалялся в туалетную комнату, как бы выполняя незыблемый ритуал.
- Слушай Говард, я тоже люблю чистоту. Принимаю душ по семь раз в день. Я потею - веду активный образ жизни: гольф, верховая езда и все такое. Но я же не боюсь прикасаться ч чему либо, как ты!
- В этом-то и ошибка, Кейт. Они везде. Ты просто ничего не знаешь о них.
- Коммунисты?
- Микробы.
- Снова здорово! Поэтому у тебя руль обмотан целлулоидом?
- Не только руль. Остань. Хочешь сама бросить якорь?
(В это время мы снижались над заливом.)
- Якорь?! И ты возишь его с собой?!.
- Конечно! Это же гидросамолет*. Летающая лодка.

Говард и я представляли странную пару. Он являлся чем-то вроде вершины на фоне других мужчин, а я - среди женщин. Каждым из нас владело страстное стремление достичь знаменитости. Я думаю, это основной недостаток наших характеров. Люди, который хотят быть знаменитыми, на самом деле - затворники.
Или должны ими быть.
Гидросамолет - легендарный S38, купленный Говардом Хьюзом у самого знаменитого авиастроителя И.И. Сикорского.

День миноги в Царникаве: как готовить деликатес и как есть

Как разделать и приготовить миногу

22 августа — день миноги в Царникаве. Уже более десяти лет в третью субботу августа в честь открытия сезона ловли миног в Царникаве проводится роскошный Праздник миноги.
В этом празднике участвует король миног, который отправляется в праздничное шествие, участвует в параде лодок, наблюдает за разнообразными соревнованиями на воде, и на суше, приглашает всех присутствующих принять участие в веселых развлечениях и, конечно, заботится о том, чтобы настоящее ощущение праздника возникло у каждого.

Кульминация праздника наступает в момент, когда посетители приглашаются полакомиться традиционным супом из миноги, который повара терпеливо варили почти весь день в кастрюле на 400 литров на открытом огне.

Минога — один из традиционных латвийских рыбных деликатесов. В Царникаве есть несколько предприятий по переработке этой рыбы, где местные рыбаки готовят ее по особым местным рецептам и традициям. Каждый год в августе устроить себе праздник живота в Царникаву съезжаются поклонники этого лакомства из многих регионов Латвии.

Началось все в начале 21 века, когда город стал побратим с испанским городком Арбо. А так как Арбо знаменит своим ежегодным Фестивалем миноги, то испанцы по секрету поделились с Царниковой умением устраивать веселые конкурсы, концертами, спортивные состязания и, разумеется, организовывать плотную программу дегустации самых разных блюд из миноги.

Уже с утра в день Праздника Миноги начинает работу базарчик, где продается минога во всевозможных видах. Тут же можно приобрести сувениры, поделки ремесленников и многое другое.

Праздник миноги начался в 12 часов парадом лодок и другого водного транспорта, в котором каждый может представить на суд зрителей свое уникальное плавсредство.

В 13 часов предусмотрено праздничное шествие к эстраде Царникавского парка, где в 14 часов состоится открытие праздника, а затем концерт духового оркестра. С 15 часов будут проходить театральные, танцевальные и концертные выступления.

Минога — традиционное и излюбленное лакомство жителей рыбацкого поселка Царникава, да и всех жителей Латвии. В этот день ее особенно много продают в этом местечке в самом разном виде — копченую, жареную и в желе. Минога — странная рыба, она вообще не имеет чешуи, зато имеет змеевидную форму, и у нее отсутствуют плавники, кости и привычные потроха. Считается самой жирной рыбкой, но истинным деликатесом.
Маринованные миноги в желе

Засыпьте рыбины солью и оставьте примерно на час. Минога — рыба специфичная. Достаточно отрезать голову, как тушка готова к обработке. При варке рыбья кожа выделяет ядовитую слизь, которая может мгновенно отравить и мясо. Поэтому миногу жарят и маринуют, причем рыбу нужно брать только что выловленную. Перед тем, как выложить миногу на разогретую сковороду, тщательно промойте кожу, оставьте рыбину в подсоленной воде на 40–60 минут — таким образом слизь будет лучше удаляться.

Разделайте тушку миноги. Отрежьте голову, выпустите кровь и хорошенько промойте тушку. Сделайте продольный разрез на брюхе и удалите тоненькую кишку, присыпьте солью и специями. Жарить можно не только на сковородке, но и на решетке в духовке, в фольге на углях, и на шампурах. Время приготовления — 30 минут.

Не пересушите миногу во время жарки. Мясо жареной миноги должно быть нежным, поэтому, когда Вы жарите ее на природе, периодически сбрызгивайте водой с добавлением лимонного сока. Если Вы жарите рыбу на сковороде, бульон, который неизбежно образуется при готовке, можно использовать для соуса. Добавьте в него 2 ст. л. воды, 2 ст. л. белого сухого вина и полейте рыбу сверху. Подают к столу в горячем виде.
Минога в чае

Жареных миног можно и замариновать. Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. поваренной соли, 3 лаврушки, 4 горошины душистого перца, 1 ч. л. гвоздики и закипятите смесь. Проварите 1-2 минуты, влейте 4 ст. л. 9-процентного уксуса и еще раз прокипятите. Выключите газ и остудите маринад до комнатной температуры. На горячую рыбу выложите колечки репчатого лука и кружочки лимона и залейте ее маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на пару дней настаиваться. Когда маринад стал желеобразным, миногу можно употреблять в пищу. Это блюдо к столу подается в холодном виде. 5 Минога, как и любая рыба, очень полезна для организма. Аминокислоты, содержащиеся в ней большом количестве, заметно снижают холестерин, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, оказывают противовоспалительное действие при суставных болях. Витамины D и A укрепляют костную ткань, блокируют и нейтрализуют токсины, повышают иммунитет.
Минога в чае

Понадобится:
миноги
соль
черный чай
4 чайные ложки желатина на 1 л чая

Сначала миноги необходимо обжарить. Можно прямо с головами. Для этих целей вы можете использовать гриль, а можете — обычную сковороду — в зависимости от ваших возможностей, и того, что есть под рукой. Затем продолжить приготовление в духовке.

Разогреем духовку до 200 ° С. Затем подготовим глубокую форму для выпечки, она должна быть такая, чтобы вся минога по всей своей длине в ней помещалась.

Свежую миногу промыть, посыпать солью и потереть, как бы перемешивая. Затем поместить ее на сухую сковороду или горячие угли и обжарить до коричневого цвета. Это будет более удобно сделать на гриле, но и на сковороде она может хорошо подрумянится.

Пока миноги обжариваются, подготовим раствор слабого черного чая. В него добавим соль по вкусу и желатин (4 чайные ложки на 1 литр воды). Соль по вкусу.

После того, как миноги обжарятся, легко выдавливаем вся жидкость изнутри, для этого делаем продольный разрез и с помощью двух дощечек — на одну кладем, другой накрываем — придавливаем миногу с силой. Следите, за тем, как вытекает сок и будьте осторожны, не пережмите. Будет течь кровавый сок, но не волнуйтесь, это нормально.

Затем миногу положим в форму для выпечки, зальем раствором черного чая, так чтобы он накрывал всю миногу. Запекаем от 35 до 45 минут в зависимости от того, насколько большая или маленькая ваша минога

НЛО, самолет, поезд: 10 самых необычных в мире ресторанов McDonald's


Типичный ресторан McDonald's во всем мире выглядит ровно так же, как и в Латвии. Один этаж, красная крыша, золотистая отделка. Но есть и исключения, причем эти забегаловки-исключения настолько необычные, что даже захватывает дух.
НЛО (Розуэлл, Нью-Мехико, США)

Все" знают, что в июле 1947 года рядом с город Розуэлл в США упало НЛО. Военные, правда, говорят, что это был метеозонд, но кто же им поверит?! McDonald's в виде летающей тарелки — дань событиям той июльской ночи. Поскольку город привлекает тысячи любопытных туристов, без работы ресторан не стоит. Особенно эффектно он выглядит по ночам, да и внутри он отделан вполне "инопланетно".

Вагоны поезда (Барстоу, Калифорния, США)

Да, на "вокзале" города Барстоу действительно стоят три вагона поезда, превращенные в ресторан McDonald's. Вообще это не единственный ресторан, там вокруг сплошные вагоны-рестораны, а McDonald's из них всех, пожалуй, самый оригинальный.

Стеклянный ресторан (Батуми, Грузия)

Где-то McDonald's — не более, чем закусочная, а в Батуми это ресторан со всех больших букв. Ибо находится в местном архитектурном шедевре авторства бюро Giorgi Khmaladze Architects. Строение выполнено из стекла и, по словам архитектора, было невероятно сложно совместить легкость и воздушность со стандартами, которые McDonald's предъявляет к зданиям, в которых размещаются рестораны.

Коробка Happy Meal (Даллас, США)

На самом деле гигантская коробка Happy Meal — это лишь игровая площадка для детей (и неудивительно, что там продают больше этих детских комплектов, чем в любом другом McDonald's в мире). Однако, сам ресторан рядом тоже примечателен. Во-первых, рядом есть большие статуи Рональда Макдоналда, картошки фри, "Колы" и "Биг Мака". Во-вторых, внутри комнаты декорированы люстрами из австрийского хрусталя и постерами Ральфа Лорена, а полы — ну чистый гранит.

Самолет (Таупо, Новая Зеландия)

Есть что-то кармически правильное, что в старом Douglas DC-3 размещен McDonald's – в конце концов основателя авиакомпании тоже звали Дональд. Кабина самолета сохранена оригинальная, но салон полностью переделан и покушать фаст-фуда там одновременно могут всего 20 человек. Изначально на этом месте торговали машинами, а самолет владелец купил для антуража. Потом здание перекупил McDonald's и самолет решено было не просто сохранить, но и открыть там один из залов.

McSki (Линдваллен, Швеция)

Концепция этого ресторана проста — там можно поесть, не снимая лыж, буквально. Где в других McDonald's обслуживают водителей и пассажиров машин, в Швеции — лыжников. Но если вы очень хотите погреться, вас, так и быть, пустят внутрь. Вместе с еще 139 другими счастливчиками — именно столько в ресторане мест.

McFarm (Мус-Джо, Саскачеван, Канада)

А это — да, верно, McDonald's в виде строений, типичных для типичной канадской фермы и с типичным деревенским интерьером. И да, верно, подъездная дорожка и пункты приема заказов оборудованы таким образом, что могут обслужить клиентов, которые приезжают на тракторах.

Забегаловка в стиле ар-деко (Мельбурн, Австралия)


Изначально это было здание гостиницы United Kingdom Hotel, построенное в 1937 году. Она стала местной достопримечательностью и город запретил изменять ее внешний вид. Сети McDonald's, которая выкупила здание, пришлось подчиниться.

Ратуша XIX века (Брей, Уиклоу, Ирландия)

А в этот McDonald's многие наши читатели даже могут, при желании, смотаться на выходные. В левом крыле здания старинной ратуши до сих пор заседают местные слуги народа, а вот правая отдана посетителям ресторана. И происходит это аж с 1997 года.

McDonald's в китайском стиле (Яншао, Гуанс, Китай)
Американская сеть закусочных завоевывает Китай очень медленно и очень аккуратно, уступая местным традициям. Поэтому этот ресторан, поместившийся между горой и озером, выглядит очень живописно и очень по-китайски.